ILS EN PARLENT
Parce que quelques témoignages valent souvent mieux qu’un long discours…
Un grand merci à tous pour ces gentils mots !
Benoît Fleuret,
Bières L’Instant (77)
Fred a toujours été de bon conseil, et dans tous les domaines : du matériel à la commercialisation en passant par la production. Il n'est jamais avare d'une mise en relation ou d'un retour sur un produit. Il nous a également bien conseillé sur certains points commerciaux, et son expérience dans le domaine des barriques et de l'élevage en barriques est rare en France. De plus, humainement c'est toujours un plaisir d'échanger avec lui !
Nicolas Crampon,
Les 3 Promises (16)
Travail très fructueux qui m'a permis de passer de la théorie et des problématiques de brassage amateur sur le concret d'une installation professionnelle. Les points abordés sont nombreux et couvrent aussi bien l'ergonomie d'une installation, des techniques de brassage que des stratégies commerciales à développer.
Damien Bourreau,
In’Oc (65)
Toujours à l’écoute et de bon conseil, c’est un plaisir de travailler avec Black Bird In Beer. Il s’adapte à notre demande en fonction de nos connaissances et permet de bien comprendre les bases et d’avancer ensemble. Question recette, je lui fait confiance les yeux fermés !
http://www.brasserie-inoc.com
Vincent Morin,
Azimut Brasserie (33)
J'ai rencontré Fred dès le début de son activité brassicole et j'ai tout de suite apprécié son style simple, ouvert et bienveillant. Il connaît très bien l'univers de la bière et ses enjeux. Il propose vraiment une vision 360° de la bière aux détails de la fermentation jusqu'à la stratégie de mise en marché
Simon Rioux,
La Rainette (16)
Nous avons sollicité l'aide de Frédéric dans le cadre du développement de notre brasserie. Au-delà du soutien technique et stratégique, c'est aussi une très belle rencontre. Sa bienveillance, ses connaissances et son professionnalisme nous ont permis de franchir un cap plus sereinement.
Paul Saladini,
Domaine Brassicole Palazzu (2B)
Avant de rencontrer Frédéric, nous n'avions aucune expérience dans la fabrication de la bière. Frédéric nous a appris un métier tant sur le plan théorique que pratique. Il a été à nos côtés, a cru au projet, a été attentif à nos attentes. Nous avons gagné beaucoup de temps, d’argent et d’énergie grâce à son expertise. Il a su dimensionner notre brasserie et nous fournir les outils dont nous avions besoin. Le budget et les délais ont été respectés et même optimisés. Aujourd’hui, cela fait un an que nous avons vendu notre première bouteille. Depuis nous en avons produits 150000 et les recettes de Frédéric ont contribué à leur succès. L’accompagnement n’est pas fini. Désormais il nous assiste dans la croissance de la brasserie tant pour augmenter la production que pour gagner en confort de travail.
Nicolas Maggiorani,
Bipil Aguerria (64)
Fred, alias Black Bird, est tout simplement la personne idoine pour toutes les questions de création de brasserie, de montage d'une brasserie, de réalisation de recettes, de suivi de production et de mise sur le marché. Un savoir-faire unique et surtout une connaissance du produit inégalable. Proposez-lui une idée, il va l'écouter, vous comprendre et surtout vous accompagner pour son succès. Le label Black Bird n'existe pas (et c'est dommage), mais ses conseils valent gros ! Un grand merci Black Bird pour ton travail à la brasserie Bipil et à très vite !
https://www.bipil-aguerria.com
Fred Mousson,
LaPC (79)
Des fous rires sur les bancs de l’université, à la précision d’un brassin, en passant par le remue-méninge d’une recette, Black Bird vous ramène toujours à la simplicité et l’évidence. Comme disait Boris Vian : « À quoi bon soulever des montagnes quand il est si simple de passer par-dessus ? » Des choix techniques ou économiques, Fred, par son écoute des besoins et sa connaissance du milieu, vous ramènera toujours au chemin le plus court. Quant à la conception de recette, c’est un plaisir sans nom !!! Je n’ai pas encore croisé quelqu’un avec autant de culture brassicole et vinicole… Albert Einstein aurait pu dire de lui : « N’importe quel type intelligent peut faire les choses plus compliquées. Mais il faut du génie pour faire plus simple. »
Alain Rossard,
Brasserie de la Presqu’île d’Arvert (17)
Parce qu'on réfléchit plus vite à deux que tout seul, parce qu'un avis extérieur peut parfois éclairer plus qu'une journée de réflexion, parce qu'on a toujours besoin d'un dénicheur de bonnes affaires, parce que le professionnalisme devient une denrée rare, vous pouvez demander à Frédéric qui plus de vous épauler sera l'architecte de vos fondations.
Fanny Madrid,
Hopen (47)
Fred possède un réseau très riche dans le milieu brassicole, c'est passionnant de discuter avec lui car il a une vision claire sur le marché et les tendances dans la bière. Il est venu visiter notre parcelle pilote de houblon lors d'une journée porte ouverte et a rédigé un super article ! Merci.
Jean-Christophe Darcos,
Tribu Zytha (33)
Black Bird, en la personne de Fred, son créateur, possède une qualité rare : savoir écouter et retranscrire une idée en termes techniques.
A aucun moment Fred ne dirige ou n'impose une solution : il sait trouver LA bonne solution qui correspond à VOTRE projet. Un accompagnement parfait.
Damien Lauwers,
Brasserie La Stour (87)
Au détour d'une visite à la Forge (LaPC - 79), nous avons rencontré Black Bird. Nous entamions alors notre passage en professionnel. Quelques belles journées de travail plus tard, réparties sur 1 an, grâce à ses conseils pratiques et simples, notre brasserie a vu le jour. Aussi bien sur le matériel que sur le process de brassage, de bout en bout, sans Black Bird nous ne serions pas là où nous en sommes. Un grand merci ! Et l'aventure ne fait que commencer. Une très belle rencontre tant professionnelle que personnelle.
Guillaume Bonnemaison,
LTB (31)
Le site locationtireuse.com a été mis en ligne au printemps 2021. Encore peu connu des amateurs de bières, Fred / Black Bird a été l'un des premiers à saisir l'intérêt de ce nouveau service et s'est proposé de lui-même pour le faire connaître auprès de sa communauté. Merci encore pour cette belle mise en avant qui a permis à notre site internet de gagner en visibilité.